桂花是我國傳統的名貴花卉。它在少花的季節開花，那斑讕的色彩，馥郁的花香，為金色的秋天增添了奇光異彩，因而成為“獨占三秋壓眾芳”的秋花之冠。
桂花自古為我國民族所喜愛的珍貴花卉，已有2500多年的栽培歷史，在春秋戰國時期的典籍《山海經》中，就有“招搖之山，其上多桂”的記載。我國古代神話世界中的所謂“招搖之山”，說是因為其山有桂而著名的。古籍《呂氏春秋》，對芳香飄逸的桂花，更是贊賞備至，頒之為“物為美者，招搖之桂”。這說明桂花在我國古代人們心目中，早已成為最受崇尚的花木了�！ 棄何黠L擅眾芳，十分秋色為伊忙；
一枝淡貯書窗下，人與花心各自香。
秋日桂花盛開，一陣陣醉人的奇香，常常撲鼻而來，沁人心脾。月光如水，微風習習，在那清幽的秋夜，這位宋代詩人朱淑真，在書房窗前，飲酒作樂，欣賞桂香，留下了這首絕世佳句。每當中秋佳節，金風送爽，紅葉爭艷，十里飄香的桂花，應時開放，歷代詩人名家詠桂、植桂的記錄和佳話頗多。唐代著名詩人白居易在《東城桂》中寫道：“遙知天上桂花孤，試問常娥更要無？月宮幸有閑田地，何不中央種兩株。”據傳月宮里唯一的一棵樹，就是桂花樹。所以詩人遐詠，更要嫦娥有月宮的閑田地中再種兩株桂花。
丹桂是一種少見的桂花品種，其花濃香，被尊為上品�！赌喜啃聲返淖髡�，便把它賦予神話色彩，說丹桂就是月宮中的那棵桂樹傳來的。宋代詩人楊誠齋的詩更說得真切：“不是人間種，移從月宮來；廣寒香一點，吹得滿山開。”的確，桂花和我國人民的文化生活有著密切的關系，把它視為崇高、美好、吉祥、幸福的象征。因此，以桂花、月亮為題材，創造了許多優美動聽的神話故事，世代相傳。唐代段成式的《酉陽雜俎》中傳頌著：月亮里有一座廣寒宮，寂寞的嫦娥仙子就住在宮中，宮里長著一棵挺拔高大的桂花樹，樹身高達500余丈。所謂“月中有丹桂，自古發天香”，反映的就是這棵桂花樹。這棵大桂樹生長很快，不砍宮里就容納不下，于是，玉皇大帝便命一個學仙修道觸犯了天規的西河人，此人姓吳名剛，天天去砍那棵桂花樹，可是，由于它的愈合力和再生力都很強，隨砍隨合，永遠也砍不完。從此，吳剛也就只好長期過著“金風玉露伴素月”的生活了。
桂花是我國固有的最名貴的花木之一。所以，只要提到桂花就自然地全聯想到花的馥郁，宋代王十朋在詩中寫道“疑是廣寒宮里種，一秋三度送天香”。朱貫之在《桂》中詠道：“人間植物月中根，碧樹分敷散寶熏。自是莊嚴等金粟，不將妖艷比紅裙。”都說桂花是天上傳來的。我國古代人們常常把桂花作為美好幸福的象征，稱譽良家兒子、孫子為桂子、桂孫。早在三國時代，就用桂枝、桂葉紡織成帽子，戴之以表示清雅高潔。上至隋唐，下至明清，在歷代封建王朝選拔人才的科舉制度下，一些文人武士夢寐以求的登科及第，就被知名人士為蟾宮折桂，意即從此青云直上，飛黃騰達�，F在我國人民還把各種擂臺比賽的優勝者，譽為奪得了桂冠。月宮和桂花，不僅被傳為優美動聽的神話故事，而且還是人們的精神食糧。毛澤東同志也從這種精神食糧中，吸收了豐富的營養，推陳出新，用革命浪漫主義的革命現實主義相結合的手法，創作了著名的《蝶戀花》詩詞，成為現代廣為流傳的佳作。
桂花也曾被作為吉祥、友好之手互相贈送。戰國時期，燕、韓兩國就曾以互贈桂花，表示友好，密節睦鄰關系�！稌x書·欲詵傳》中記載，累遷雍州刺史，晉武帝于東堂會送，問詵曰：“卿自以為如何？”詵對曰：“臣舉賢良對策，為天下第一，猶桂林之一枝。”成為天下佳話�，F在我國盛產桂花的地區，男女青年還在互贈桂花，表示愛慕之情。
農歷八月桂花開時，葉密千層秀的桂冠上花開萬點黃，猶如碧綠光亮的冠蓋上，綴滿了無數的金星，令人常心悅目。而滿樹花香，則隨風飄逸，彌漫四方，十里方圓都被沉浸在香甜的氣氛里，逾月不絕，無怪乎前人后嗣對桂花的品格都贊譽不絕。宋代愛國名相李綱，最喜愛桂花的英名、氣度和品格。他晚年退居福州時，其書房就命名為桂齋。而且親自植桂以明志。后來民族英雄林則徐在福州西湖荷亭旁修建李綱祠時，也在祠旁筑了書房，也題名為桂齋，以此表達繼承李綱遺志之愿。
中國素有世界園林之母的盛譽，而園林中最著名的觀賞花木和珍貴的芳香植物，就是桂花。許多地方的得名，都與桂花戚戚相關，水作青羅帶，山如碧玉簪的廣西桂林風景區，就是因為廣種桂花而得名。桂林市不少街道，都栽植桂花做得道樹，四季長青，滿城秀色。每到秋季幽香四溢，為這一風景勝地增色不少。據《成都古今記》中所載，古代成都一帶，把每年的八月定為桂花會，賣桂花、買桂花、賞桂花、吟桂花成為一時盛觀。而且至今仍有用桂花命名的桂花街、桂花巷。
寶樹林中碧玉涼，
秋風又送木樨黃；
摘來金粟枝枝艷，
插上烏云朵朵香。
這是楊升庵的詩《桂林一枝》。楊升庵是新都人，他的住家距古桂湖很近，常在此游玩休息，并且在湖邊遍種桂樹百余株，與詩友唱和其中，他在詩歌《桂湖曲送胡孝思》中為新都驛取了一個極具詩意的雅稱。這一名稱到了清代便成了桂湖的正式名稱。他幼年時在此攻讀書，瀕臨湖畔，廣植桂樹，游憩其間，吟詩作賦。據說桂湖旁有幾株老干挺拔、郁郁蔥蔥的明桂，就是當年楊升庵種植的，這些正德年間所栽的桂樹在五十年代還存有十余株。每年的金秋八月，桂湖天清水碧，金風送爽，沿湖四周的金粟銀桂競相綻放，香飄十里。據“成都古今記”中記載，古代成都一帶已有把每年的八月定為桂花會的傳統。桂花會期間，大家賞吟桂花、買賣桂花、吃桂花糕、喝桂花酒、品桂花茶，成為一種民間盛會，至今延續不斷。
目前，我國各地，不論是天山腳下，還是東海之濱，咸寧、桂林、桂湖、桂山、桂園都廣植桂樹。每逢金秋佳節，花香彌漫，遠近可聞，十分壯觀。桂花被評選為中國十大名花之一，并已被杭州、咸寧、蘇州、南陽、花河口、合肥、桂林等市，選定為市花。